六朝时期，边陲和域外传入的香药尤其是树脂类香药主要用于制作香品，药用相对较少。
唐代时，绝大多数的香药都已成为常用的或重要的中药材。
《名医别录》《本草经集注》等前代典籍未收录的香药也陆续补入了本草著作，如高宗时的《唐本草》收载了龙脑香、安息香、枫香；唐中期的《本草拾遗》收载了樟脑、益智；唐末五代时的《海药本草》收载了降真香。
至此，除龙涎香等少数品种，传统香所用的主要香药都已收入本草典籍，这也标志了此时对香药的特性有了系统的了解。
香药用于医疗养生，一为香品，二为药品《海药本草》集中收录了产于西亚、南亚、东南亚等地或从海外引种于南方的药材，其中包括很多香药。撰者李珣，祖父为波斯人，生于四川，家中世代经营香药。李珣既通医学，也是唐末五代时较有影响的词人，亦有咏香诗词，如:“带香游女偎人笑，争窈窕，竞折团荷遮晚照。”
香药用于医疗养生，大致有两类方式:其一，以“香品”的形式出现，既可添香，又可养生祛病。由于传统香的制作在用料、配方、炮制等很多方面都与中医相通，因此，绝大多数的传统香都有不同程度的养生功效，所以这一类治病的香与普通的熏香没有明显的界线。
其二，以“药品”的形式出现，将香药当作药材来使用，主要是取其“药”性，达到借芳香之气以开窍的目的。
无论是作为香品还是药品，香药在唐代医学中都有广泛的应用，有熏烧、内服、口含、佩戴、涂敷、熏蒸、洗浴等各种用法，《千金要方》《千金翼方》《广济方》《外台秘要》等医书都有丰富的记载。
就“香品”而言，有各种配方的香丸、香粉、脂膏、澡豆、香汤等；可熏衣、祛秽、消毒、护肤、祛斑、治皮肤病、治腋臭、口臭，等等。
就“药品”而言，使用香药的医方更是数不胜数，如治“心腹鼓胀”等症的“五香丸”(又名沉香丸，用沉香、青木香、丁香、麝香、乳香等合成)，治“风热毒肿”等症的“五香连翘汤”，治邪气郁结的“五香散”，等等。
性既自善，内外百病自然不生唐代医家对香药与香品的重视，与当时推重养生、养性的社会风气有很大关系。
如孙思邈《千金要方》言:“夫养性者，欲所习以成性。性自为善，不习无不利也。性既自善，内外百病自然不生，祸乱灾害，亦无由作，此养性之大经也。”“德行不充，虽服玉液金丹，未能延寿，故老子曰：普摄生者，陆行不遇虎兕。此则道德之佑也。”
孙思邈修道，亦通佛理，倡导“养性”为养生祛病之本。其名著《千金要方》《千金翼方》中不仅有大量医方使用了香药，还有品类繁多的香品，如熏衣香(熏烧或直接夹放在衣物中)，香身、香口的丸散(内服、佩戴或口含)，面脂手膏(涂敷、浸泡)，等等。
其中有很多是深藏宫禁的宫廷秘方，也随其著作的出版传播到民间，造福于百姓。《千金翼方》“妇人面药”一节言：“面脂手膏，衣香澡豆，仕人贵胜，皆是所要，然今之医门极为秘惜，不许子弟泄漏一法，至于父子之间亦不传示。然圣人立法，欲使家家悉解，人人自知。岂使愚于天下，令至道不行？拥蔽圣人之意，甚可怪也。”
王建亦有诗记之：“供御香方加减频，水沉山麝每回新。内中不许相传出，已被医家写与人。”
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