市面上的肥皂它其实是脂肪酸金属盐的总称，它能够溶于水中，在我们洗衣粉时拥有洗涤去污的作用。从广义来说上，油脂、蜡、松香或者脂肪酸等以及碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐，都可以称之为肥皂，肥皂它是包含：洗衣皂、香皂、金属皂、液体皂，还有相关产品脂肪酸、硬化油、甘油等。
一.肥皂检测项目：
感官指标、包装外观、有效成分含量、游离碱、五氧化二磷、水分和挥发物、透明度、发泡力、抗硬水度、氯化物、甘油含量、抑菌试验等。
二.肥皂部分检测标准：
GB.3-特种香皂；
QB/T-香皂；
QB/T-洗衣皂；
QB/T-复合洗衣皂；
HG/T-工业硅酸钾；
JJF.1-定量包装商品净含量计量检验规范肥皂；
ASTM15.04-肥皂和其它洗涤剂、抛光剂、皮革、弹性地板覆盖物；
ASTMD-有关肥皂和其他洗涤剂的术语；
GB/T-洗涤剂和肥皂中总二氧化硅含量的测定重量法；
ASTMD-（）肥皂及其它洗涤剂粒度的试验方法；
ASTMD-（）含合成洗涤剂的肥皂的化学分析试验方法；
ASTMD-（）肥皂和洗涤剂水溶液pH值指南；
ASTMD-（）肥皂或合成洗涤剂中乙二胺四乙酸盐（EDTA）含量的测试方法。
在用途当中：肥皂的用途很广，除了我们所知道的用来洗衣服之外，它还广泛的应用在纺织工业当中，通常是高级脂肪酸的钠盐用得比较多，也叫做硬肥皂，其钾盐叫做软肥皂，多用在洗发刮脸等。
